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- Guimauve
- u) avant de monter les œufs, afin qu'ils prennent plus de volume. </WRAP> Faire cuire le sucre, le miel... Continuer à battre jusqu'à ce que le mélange soit plus froide (10 minutes environ). On obtient une consi... soient bien enrobés. Secouer pour éliminer le surplus. Les guimauves deviennent vraiment bonnes à con... ne texture similaire, l'agar agar donne un aspect plus "cassant", sec. La gélatine joue beaucoup dans la
- Confiture de tomates (cerises) vertes et agrumes
- lond * Cannelle Temps de préparation : 1h voir plus Temps de cuisson : au moins 1h ! ===== Préparati... iter que ça accroche et voir où ça en était. Avec plus de sucre, ça devrait aller plus vite. Une fois que c'est bon, empoter à chaud. L'entonnoir à confiture... s la différencie des confitures de tomates vertes plus classiques. Ma version est plus marqué en agrumes
- Polenta
- éviter la formation de gruau. Lorsque ça devient plus compact, ajouter le lait, doucement, afin d'avoir... de façon à ce qu'elle aie maximum 3cm de hauteur (plus c'est fin, plus ça croustille, et plus c'est dur à gérer. Une fois la polenta refroidie, découper des carrés (ou des l
- Brick au poulet
- D'inspiration maghrebine, mais sans pigeon et en plus simple. ===== Ingrédients ===== * La viande d'... 0 minutes, voir une heure suivant la quantité (et plus si le poulet n'est pas cuit). Temps de cuisson : ... le temps de saisir la feuille de brick. ** Petit plus** : Les faire avec plus de légumes (genre courgettes en tout petit dés, carottes revenues avec les oign
- Chocisse
- écrasées * 1 cuillère à soupe de harissa (voir plus suivant l'envie de piment) * 1 cuillère à soupe... rsil * 2 cuillère à soupe d'huile d'olive (voir plus) (suivant les recettes, en plus : oignon, muscade) Farce (environ 1kg au total pour la quantité d'épic... gluant ; ça doit se remplacer par de la fécule ou plus de tapioca, ou des trucs dans ce genre. {{ta
- Crêpes
- les beurrer avec légèreté, et en avant ! **Petit plus** : A la farine complète (T85) c'est plus digeste et plus nourrissant. {{tag>cuisine plat dessert végétarien CC0}} [[https://creativecommons.o
- Tsampa
- ut mettre un peu de miel pour le petit déjeuner ! Plus on rajoute de liquide, plus ça va faire "bouillie", personnellement je préfère quand ça reste en pâte. ... La tsampa peut se décliner de nombreuses façons : plus ou moins dense, avec l'ajout de légume et de vian
- Soupe (ou purée) de pois cassé
- re au dernier moment, hop direct à cuire, ça fait plus 45 minutes. Éplucher l'oignon, l'émincer. Épluc... s et l'eau. Surveiller la cuisson, mettre un peu plus d'eau si on attend de la soupe. Lorsque les pois... au besoin. On peut mixer pour avoir une texture plus homogène. {{tag>cuisine Plat Végétarien coco poi
- Pouhiounty
- co, l'huile et le sirop. Pour le sirop d'érable : plus ou moins suivant les préférences, en prenant en c... ure inférieure à 20°C (au dessus, ça va redevenir plus "liquide" car l'huile de coco ne sera plus figée) ou au pire dans le frigo (mais le chocolat risque de
- Lactofermentation
- s avant de tenter de goûter ; mieux dans une zone plus fraîche si possible. * Plus c'est long, plus ça devient corsé, mais ça se conserve longtemps et même à température ambiante. * P
- Poulet au combava et lait de coco
- de coco ====== C'est un plat complet ; si on met plus de crème de coco, ça peut aussi faire une soupe !... rès, très parfumé, il n'en faut pas beaucoup ! De plus, si on en met trop, il y a une amertume certaine ... er assaisonnement avec de la sauce soja et un peu plus de piment au besoin ! [[https://creativecommons.
- Gâteau coco et fruits confits
- utant, sa texture n'a rien à envier à des gâteaux plus classiques, il est moelleux comme un gâteau au ya... sachet) * 400 ml de "lait" de coco (en réalité plus de la crème vu la texture) * huile de coco pour
- Gaufres liégoises
- au moins 30 minutes à une température de 20-25°C (plus longtemps s'il fait plus froid). La levure va activer et faire gonfler la préparation, et pas qu'un peu
- Haricots à la créole
- re (frais si possible, ou congelé) * du piment, plus ou moins suivant le goût * une pincée de sel ... ation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes, plus si les haricots ne sont pas cuits... ===== Prépa
- Soupe de lentille corail au combava
- de la crème. La crème de vache, classique, laisse plus de place à la saveur du combava ; la crème de coco ajoute une touche encore plus exotique. On peut se passer du combava si on a l