====== Honey moon pancakes ======
===== Ingrédients =====
Pour 2-3 personnes
  * 1 œuf
  * 150g de farine T80
  * 15g de sucre brun de canne (type rapadura ou la poudre à Maurice)
  * 1/2 sachet de levure chimique
  * une pincée de sel
  * 30 cl de lait de coco
  * Arôme vanille
  * huile de coco

Temps de préparation : 10 minutes + 30 minutes à reposer
Temps de cuisson : 15 minutes

===== Préparation =====
Mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure chimique. Ajouter l'œuf, l’arôme vanille, puis le lait de coco de façon progressive jusqu'à obtenir une consistance de pancake : plus de la pâte solide, pas encore aussi liquide que la pâte à crêpe.

Faire reposer 30 minutes à 1H au frais.

Faire cuire en graissant la poêle avec de l'huile de coco.


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