====== Velouté des revenants ======
Moins agressive à la première approche que la [[pratique:cuisine:soupe_ail|soupe à l'ail]] ou [[pratique:cuisine:soupe_oignon|à l'oignon]], mais une haleine à faire fuir les vampires quand même. 


===== Ingrédients =====
  * 160 g d'oignons
  * 40 g d'échalote
  * 70 g d'ail (environ une tête)
  * 70 g de beurre
  * 70 g de farine
  * Paprika, sel, poivre, et potentiellement un bouillon cube de bouillon de poule
  * 900 g d'eau (ou de bouillon de poule, directement)
  * 2 cuillères à soupe de crème

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

===== Préparation =====
Découper finement les oignons, l'ail et l'échalote. Faire revenir dans le beurre, singer à la farine, puis ajouter l'eau et le reste. Cuire 15 minutes, ajouter la crème, mixer à la fin. 

==== Variante Thermomix ====
  - 10 secondes/Vitesse 5 pour les oignons, l'ail et l'échalote.
  - Ajouter le beurre, 7 minutes/120°C/Vitesse 1.
  - Ajouter la farine sur les bords (pas au milieu sur le couteau). 5 minutes/120°C/Vitesse 2.
  - Ajouter l'eau, sel, poivre, bouillon cube. 15 minutes/100°C/Vitesse 2.
  - Ajouter la crème, mixer 30 secondes/Vitesse 5 à 10 pour finir.



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