====== Soupe (ou purée) de pois cassé ======
Pour passer de la soupe à la purée, il suffit d'ajuster la quantité de liquide.

===== Ingrédients =====

Un oignon
Une carotte
Un verre de pois cassés
Deux verres d'eau (minimum)
Curry
Piment
Crème de noix de coco
Sauce soja


Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 à 45 minutes

===== Préparation =====
Les pois cassés peuvent être mis à tremper quelques heures, ainsi ils mettent moins de temps à cuire (30 minutes). Si comme moi vous êtes du genre à vous y prendre au dernier moment, hop direct à cuire, ça fait plus 45 minutes. 

Éplucher l'oignon, l'émincer. Éplucher la carotte, la couper en petit cubes. 

Mettre le tout à revenir dans une casserole avec un peu d'huile ; lorsque les oignons sont dorés, ajouter le curry et le piment (ça supporte bien d'être un peu grillé), puis les pois cassés et l'eau.

Surveiller la cuisson, mettre un peu plus d'eau si on attend de la soupe.

Lorsque les pois cassés sont cuits, ajouter un peu de crème de noix de coco, pour parfumer, sans noyer.

Rectifier l'assaisonnement à la sauce soja plutôt qu'au sel, rajouter des épices au besoin.

On peut mixer pour avoir une texture plus homogène.

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