====== Sauce bolognaise ======
C'est tellement facile au thermomix... Mais bon, ça se fait aussi très bien à la main, avec la même logique.

Cette quantité est bonne pour mes lasagnes :) (voir la recette de la [[pratique:cuisine:thermomix:bechamel|béchamel]]). 

===== Ingrédients =====
  * 2 gros oignons
  * 2 gousses d'ail
  * 25g d'huile d'olive ou de beurre
  * 2 carottes
  * 1 cuillère à café d'aromatiques (sauge, origan, laurier si possible)
  * sel et poivre
  * 100g de tomates pelées
  * 300g de viande hachée

Temps de préparation : 40 minutes


===== Préparation =====
Mettre l'oignon coupé en 4 et l'ail dans le bol, hacher 4 secondes/Vitesse 5.

Ajouter l'huile, 6 minutes/120°C/Vitesse "cuillère" **sans gobelet.**

Ajouter les carottes (épluchées et en tronçons), 6 secondes/Vitesse 5, puis 5 minutes/120°C/Vitesse 1 **sans gobelet.**

Ajouter les aromatiques, le sel et poivre, les tomates pelées (ou chair de tomate), 3 secondes/Vitesse 4.

Puis la viande. 5 secondes/sens inverse/Vitesse 4 puis 20 minutes/100°C/Vitesse "cuillère" **sans gobelet** mais avec le panier de cuisson par dessus (évite de repeindre la cuisine). 

{{tag>cuisine CC0 sauce plat tomates viande}}


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