Crevettes pirates

À cause du rhum.

• 200g de crevettes
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• du gingembre
• Huile (d'olive ?)
• Nioc-man
• Rhum
• Zeste de combava
• Crème de coco

Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min

1. Ciseler les oignons, l'ail, le gingembre.
2. Décortiquez les crevettes.
3. Faire revenir le tout à feu vif dans de l'huile.
4. Quand ça prend une jolie couleur bien dorée, déglacer avec le rhum et le Nioc man.
5. Ajouter le zeste de combava.
6. Laissez réduire puis ajoutez la crème de coco, cuire jusqu'à ce que ça épaississe un peu (y'avait de la gomme guar dans ma coco, ça aide à épaissir… mais c'est très dispensable).

Oui, les rations sont très précises : c'est de la cuisine pirate, c'est au pif !

Très bien avec du riz.