Gâteau de polenta
Ingrédients
- 80 cl de lait végétal (testé avec lait de riz)
- 180gr de polenta fine
- 1 zeste orange Bio
- le jus d' 1/2 orange Bio
- 3 cuill. à soupe de sucre (betterave ou canne selon intolérances) ou 3 c à soupe de miel de trèfle ou luzerne (si intolérance fructose)
- 2 cuillères à soupe d'oléagineux réduits en poudre (selon vos tolérances, noisettes, amandes, noix de cajou… )
- 2 belles poignées de fruits secs : raisins secs ou abricots secs ou figues, ou mélange + 2 bananes séchées
- 1 bonne cuiller à soupe de graines de chia (la recette prévoyait du sésame, mais je trouve ça amer…)
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes
Préparation
Préchauffer le four à 180-200 ° (6-7)
Cuire la polenta à petit feu dans le lait végétal jusqu'à épaississement. Ajouter les autres ingrédients et cuire en remuant 5 mn.
Huiler un moule à gâteau et y verser la préparation.
Cuisson 30 mn.
Laisser refroidir avant de déguster.
