Soupe à l'oignon y croûtons

Pour deux personnes

• 4 beaux oignons
• Beurre
• 1 cuillère à soupe de farine
• poivre
• sauce soja
• Croûtons
• Fromage râpé

Temps de préparation : Temps de cuisson :

Émincer les oignons finement, les faire revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Évitez absolument que ça noircisse sinon ça donne un goût amer. Les singer avec la farine ; faire dorer la farine. Ajouter de l'eau (jusqu'à deux fois le volume d'oignons pour une soupe épaisse), bien remuer. Poivrer, saler à la sauce soja.

Laisser cuire 30 minutes. Pendant ce temps, faire griller des croûtons.

Une fois cuit, verser dans une soupière allant au four, ajouter les croûtons par dessus, le fromage râpé, passer tout de suite au four sur “grill”, jusqu'à ce que le fromage grillote. Déguster aussitôt, sans se brûler !