Sauce bolognaise

C'est tellement facile au thermomix… Mais bon, ça se fait aussi très bien à la main, avec la même logique.

Cette quantité est bonne pour mes lasagnes :) (voir la recette de la béchamel).

• 2 gros oignons
• 2 gousses d'ail
• 25g d'huile d'olive ou de beurre
• 2 carottes
• 1 cuillère à café d'aromatiques (sauge, origan, laurier si possible)
• sel et poivre
• 100g de tomates pelées
• 300g de viande hachée

Temps de préparation : 40 minutes

Mettre l'oignon coupé en 4 et l'ail dans le bol, hacher 4 secondes/Vitesse 5.

Ajouter l'huile, 6 minutes/120°C/Vitesse “cuillère” sans gobelet.

Ajouter les carottes (épluchées et en tronçons), 6 secondes/Vitesse 5, puis 5 minutes/120°C/Vitesse 1 sans gobelet.

Ajouter les aromatiques, le sel et poivre, les tomates pelées (ou chair de tomate), 3 secondes/Vitesse 4.

Puis la viande. 5 secondes/sens inverse/Vitesse 4 puis 20 minutes/100°C/Vitesse “cuillère” sans gobelet mais avec le panier de cuisson par dessus (évite de repeindre la cuisine).