Ouais, c'est mal.
M'enfin c'est pénible au possible de manipuler les BDD et phpmyadmin a l'avantage du point&click quand on y comprend que dalle.
Commencez par installer et paramétrer mariadb :
sudo apt install mariadb-server mariadb-client php-mysql sudo -i mysql_secure_installation
Paramétrer les backports debian, puis :
apt -t buster-backports install phpmyadmin
Si votre base mysql est paramétrée comme il faut, vous ne pourrez pas vous connecter en root.
nano /etc/mysql/mariadb.conf.d/50-server.cnf [...] bind-address = 127.0.0.1 sql-mode="NO_ENGINE_SUBSTITUTION" [...]
echo "update mysql.user set plugin = 'mysql_native_password' where user='root';" | mysql -u root
nano /etc/mysql/debian.cnf [client] host = localhost user = root password = MOTDEPASSE socket = /var/run/mysqld/mysqld.sock [mysql_upgrade] host = localhost user = root password = MOTDEPASSE socket = /var/run/mysqld/mysqld.sock basedir = /usr
Et enfin relancer mysql :
service mysql restart