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- Guimauve
- fouet ! <WRAP center round important 60%> Il ne faut pas que le sucre refroidisse trop, la température est très importante, donc il faut aller assez vite sur cette partie... mais sans pr... olorants <WRAP center round important 60%> Il ne faut pas que le sucre refroidisse trop, la température est très importante, donc il faut aller assez vite sur cette partie... mais sans pr
- Lactofermentation
- ps://nicrunicuit.com]]. ===== Bocaux ===== Il ne faut pas tester autre chose que les bocaux Le Parfait ... donc trouver des poids de 8cm serait idéal. À défaut d'avoir de vrais poids, ce qui peut marcher dans ... * Cornichons : impérativement le jour même et il faut couper la queue (vérifier la prochaine fois...)
- Chocisse
- te. Ajouter de l'huile d'olive en fin de cuisson (faut du gras pour que ça soit bon) et le mélange d'épi... ettre le boudin au frais pour qu'il prenne bien. (faut-il cuire à l'eau/vapeur pour le gluten/tapioca ?
- Milanais (biscuits de Noël)
- aration ===== La quantité est pile poil ce qu'il faut pour Noël, ne pas tenter d'en faire moins ! Compt... out seul ! Rajouter le dernier œuf au besoin. Il faut utiliser le fouet ; le batteur en K doit aller bi
- Poulet au combava et lait de coco
- ise le zeste, qui est très, très parfumé, il n'en faut pas beaucoup ! De plus, si on en met trop, il y a... e/nuoc man/soja (ça caramélise légèrement mais il faut éviter de trop sucrer/vinaigrer). Ajouter les p
- Chorba
- faire dorer la viande. À la poêle, hein... Sinon faut vider le thermomix, mettre la viande 4 minutes/10
- Gâteau à la carotte
- met ça ici. </WRAP> <WRAP center round tip 60%> Faut pas essayer la cuisson au micro-onde sur cette re
- Sauce à nems (et nems à venir)
- le sucre fonde bien et qu'une écume se forme : il faut que ça caramélise un peu. Laisser refroidir. Ou
- Rochococo
- sympa ; bonne cannelle, pas trop de girofle). À défaut, un mélange poivre de Jamaïque et cannelle devrai
- Soupe à l'ail
- tion : 10 minutes. Temps de cuisson : 30 minutes (faut que ça infuse). ===== Préparation ===== * Fair
- Soupe de lentille corail au combava
- combava]] (de la taille d'un ongle d'auriculaire, faut pas trop en mettre). * 12 cl de crème fraiche o