Alinea

Guimauve

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 30 Nov 2020 12:15:28 +0000

Guimauve Recette traditionnelle Cette recette est celle de la confiserie que tout le monde connait. Ingrédients * 36g de blanc d'œuf (1 œuf environ, suivant la taille) * 100g de sucre * 40g d'eau * 11g de gélatine (6 feuilles, attention y'a plusieurs taille de feuilles)

Thermomix

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Wed, 15 Jan 2025 10:13:34 +0000

Thermomix J'ai trouvé un thermomix TM31 d'occasion. C'est un peu particulier les recettes au Thermomix. Je vais me noter ici ce que j'ai testé et apprécié.

Recettes à tester
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Lait végétal

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Tue, 05 Mar 2024 12:16:30 +0000

Lait végétal J'ai testé le lait de coco, et j'en ferais d'autres. Lait de coco Ingrédients * 125 g de noix de coco râpée * 700 g d'eau Temps de préparation : 10 min Préparation Tout mettre dans le thermomix, ça pèse assez bien.

Galettes de riz de Tibou

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Sun, 20 Jul 2025 17:13:57 +0000

Galettes de riz de Tibou Il peut y avoir des trucs très différents sous le terme “galette de riz”. Là, c'est une galette de riz cuit, qui reste souple. C'est parfait pour passer un reste de riz. D'où les proportions “à l'envie”. Ingrédients

Couronnes des rois et reines

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 13 Jan 2025 19:19:42 +0000

Couronnes des rois et reines Ceci est la recette traditionnelle familiale, transmise depuis mon arrière-grand-mère. Ce n'est pas un Pithivier (sucré), mais une sorte de brioche plutôt solide. Ingrédients Pour la recette traditionnelle consistant à faire une grosse, une moyenne et une petite :

Crevettes pirates

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 30 Nov 2020 12:12:47 +0000

Crevettes pirates À cause du rhum. Ingrédients * 200g de crevettes * 1 oignon * 1 gousse d'ail * du gingembre * Huile (d'olive ?) * Nioc-man * Rhum * Zeste de combava * Crème de coco Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min

Polenta

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 30 Nov 2020 12:07:11 +0000

Polenta Ingrédients Pour 2 personnes * 40cl d'eau * 100g de polenta * sel * 2 gousses d'ail * thym * poivre * muscade * 10-20cl de lait Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Préparation Éplucher l'ail, le couper bien fin et le mettre dans une casserole avec l'eau, le thym et le sel. Faire bouillir le tout à gros bouillon (ça fait un peu infusion).

Soupe (ou purée) de pois cassé

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 30 Nov 2020 12:09:26 +0000

Soupe (ou purée) de pois cassé Pour passer de la soupe à la purée, il suffit d'ajuster la quantité de liquide. Ingrédients Un oignon Une carotte Un verre de pois cassés Deux verres d'eau (minimum) Curry Piment Crème de noix de coco Sauce soja

Salade de pâte méditerranéenne

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 13 Jan 2025 19:20:07 +0000

Salade de pâte méditerranéenne Cette recette me vient d'une amie très chère. Malgré son apparente simplicité, c'est juste trop bon. Ingrédients * Des spaghetti n°5 * Huile d'olive * citron * ail * persil * sel * poivre * parmesan

Salade chinoise

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 30 Nov 2020 12:08:18 +0000

Salade chinoise Je ne suis pas sûre qu'elle soit réellement chinoise, mais ma grand-mère l'appelait comme ça, et cette salade a des influences asiatiques. Ingrédients * Salade verte * Carottes * Cacahuètes * Vermicelles de riz * Champignons noirs

Poulet à la médiévale

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 30 Nov 2020 12:08:05 +0000

Poulet à la médiévale Je n'ai aucune idée de la source de cette recette, mais nous l'avons réalisé lors de nombreuses fêtes médiévales. Parfait avec du riz ou sur des grandes tranches de pain pour bien saucer. Ingrédients * 4 cuisses de poulet (hauts et pilons)

Chorba

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Thu, 07 Mar 2024 18:26:27 +0000

Chorba Recette à tester mais ça semble bien. Idéal en mijoteuse ? Ingrédients * 300 g d'agneau * 15 g de beurre * 20 g d'huile d'olive * 200g de tomates concassées (+ 2 Cs de concentré de tomates) * 100g de pois chiches cuits (ou trempés la veille)

Pithivier (sucré)

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 13 Jan 2025 19:19:56 +0000

Pithivier (sucré) Ça c'est ma recette de flemme pour les galettes des rois (à ne pas confondre avec la couronne :p ). Et c'est un pithivier plutôt qu'une galette de supermarché où on a ajouté de la crème patissière. Flemme, j'ai dit. Ingrédients

Patarons

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 30 Nov 2020 12:06:53 +0000

Patarons C'est pas des macarons, c'est tout aussi bon. Parfait pour passer tous les blancs qui restent après une fournée de milanais. Ingrédients Temps de préparation : 15min Temps de cuisson : 15 à 20min (par plaque) * 90g de chocolat à dessert

Marinade pour viandes (Ribs)

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 30 Nov 2020 12:05:18 +0000

Marinade pour viandes (Ribs) Cette marinade se marie avec pleins de viandes, pour cuire au four, à la poêle... Ingrédients Pour 600g de viande : * une cuillère à soupe de gingembre haché * 3 gousses d'ail * 2 cuillères à soupe de miel

Cake salé

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Thu, 29 May 2025 10:43:54 +0000

Cake salé Enfin, si on veut sucré, suffit de rajouter le sucre. C'est hyper classique, mais ça m'évitera de chercher. Ingrédients * Levure (chimique, de boulangerie... on trouve de tout) * 130 g de lait * 3 œufs * 90 g d'huile neutre (ou pas)

Gâteau vegan poires chocolat

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 30 Nov 2020 12:14:06 +0000

Gâteau vegan poires chocolat Je n'avais ni œufs ni lait chez moi, et envie de passer mes poires qui s’abîmaient dans un gâteau. En fait, mes placards ont grandement conditionné ce que je pouvais faire... C'est un gâteau un peu étrange à cause de la farine de sarrasin, qui correspond bien à mes goûts personnels mais qui peut dérouter ! Côté texture, rien à redire, l'absence d'œuf n'a pas de conséquence perceptible.

Gâteau sans yaourt

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 30 Nov 2020 12:13:49 +0000

Gâteau sans yaourt C'est une recette de gâteau au yaourt... sans yaourt. Donné par ma maîtresse d'école quand j'étais en primaire. Ce gâteau a accompagné mon enfance. Il est bourratif, pas très fin, mais facile à faire et satisfaisant. Et sans le yaourt, c'est un peu moins bourratif, quand même.

Gâteau au chocolat

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 30 Nov 2020 12:13:01 +0000

Gâteau au chocolat Ingrédients * 200g de chocolat noir * 115g de beurre * 115g de farine * 115g de sucre roux ou cristal * 3 œufs * 3 cuillères à soupe de cacao * Une pincée de sel et de poivre noir Facultatif * Canelle * Cardamone en poudre

Gâteau à la carotte

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 13 Jan 2025 19:21:04 +0000

Gâteau à la carotte Recette non testée au moment où je met ça ici. Faut pas essayer la cuisson au micro-onde sur cette recette. C'est foireux. Côté quantité, en faisant la moitié, ça me fait 7 moules à muffin (pas assez remplis ?), ce qui est déjà bien.

Gâteau renversé à l'ananas

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Tue, 28 Sep 2021 15:59:29 +0000

Gâteau renversé à l'ananas Ingrédients * 300 g de farine blanche * 50 g de maïzena * 200 g de sucre roux * 1 cuillère à soupe de levure chimique * 1 cuillère à café de sel * 15 cl d'huile * 6 jaunes d'œufs et 6 blancs * 20 cl d'ananas

Génoise facile "150" au chocolat

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Sun, 13 Oct 2024 11:58:58 +0000

Génoise facile "150" au chocolat 150 parce que c'est le ratio des ingrédients principaux. Ingrédients * 150 g de maizena * 150 g de farine t80 * 150 g de chocolat * 150 g de matière grasse (dans mon test huile + beurre) * 150 g de sucre de coco