Alinea

Guimauve

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 30 Nov 2020 12:15:28 +0000

Guimauve Recette traditionnelle Cette recette est celle de la confiserie que tout le monde connait. Ingrédients * 36g de blanc d'œuf (1 œuf environ, suivant la taille) * 100g de sucre * 40g d'eau * 11g de gélatine (6 feuilles, attention y'a plusieurs taille de feuilles)

Gâteau à la carotte

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 13 Jan 2025 19:21:04 +0000

Gâteau à la carotte Recette non testée au moment où je met ça ici. Faut pas essayer la cuisson au micro-onde sur cette recette. C'est foireux. Côté quantité, en faisant la moitié, ça me fait 7 moules à muffin (pas assez remplis ?), ce qui est déjà bien.

Pouhiounty

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 30 Nov 2020 12:07:39 +0000

Pouhiounty Ingrédients * 125g de coco râpée * 20cl de crème de coco * 1-2 cuillères à soupe d'huile de coco * 2 à 4 cuillères de sirop d'érable (ou d'agave) * 200g de chocolat de couverture Temps de préparation : 20 minutes (et du temps au réfrigérateur)

Mofo Miaro Vanio (Gâteau coco de pain perdu)

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 30 Nov 2020 12:05:49 +0000

Mofo Miaro Vanio (Gâteau coco de pain perdu) C'est une recette d'origine malgache. À base de pain perdu, on obtient un gâteau moelleux, goûteux, bourratif mais aussi addictif. Une excellente recette pour passer le pain sec, archi sec, même complet. Par contre, c'est une recette de riche (œufs, coco).

Thermomix

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Wed, 15 Jan 2025 10:13:34 +0000

Thermomix J'ai trouvé un thermomix TM31 d'occasion. C'est un peu particulier les recettes au Thermomix. Je vais me noter ici ce que j'ai testé et apprécié.

Recettes à tester
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Salade de pâte méditerranéenne

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 13 Jan 2025 19:20:07 +0000

Salade de pâte méditerranéenne Cette recette me vient d'une amie très chère. Malgré son apparente simplicité, c'est juste trop bon. Ingrédients * Des spaghetti n°5 * Huile d'olive * citron * ail * persil * sel * poivre * parmesan

Poulet à la médiévale

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 30 Nov 2020 12:08:05 +0000

Poulet à la médiévale Je n'ai aucune idée de la source de cette recette, mais nous l'avons réalisé lors de nombreuses fêtes médiévales. Parfait avec du riz ou sur des grandes tranches de pain pour bien saucer. Ingrédients * 4 cuisses de poulet (hauts et pilons)

Chocisse

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 30 Nov 2020 12:11:53 +0000

Chocisse Les chocisses, c'est dans un esprit saucisse, mais sans viande, parce que les expériences c'est fun. Celles-ci sont en mode épicé, c'est pour varier des merguez (et pas mettre à part les végétariens lors d'un barbecue, mais je suis pas sûre que ça tienne sur la grill).

Tsampa

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 30 Nov 2020 12:11:05 +0000

Tsampa La tsampa est un plat tibétain à base de farine d'orge grillé. Comme on trouve difficilement de la farine d'orge grillé en France, voici comment faire la tsampa de A à Z ! Ingrédients * Orge mondé * Thé noir * Beurre salé * Miel

Soupe de potimarron à l'orange et au gingembre

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Thu, 21 Mar 2024 08:02:08 +0000

Soupe de potimarron à l'orange et au gingembre Librement inspiré de ; en mode “facile à faire même sans Thermomix”. Quantités doublées donc au Thermomix, se contenter ses quantités de la recette originale. Ingrédients * 2 oignons *

Salade chinoise

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 30 Nov 2020 12:08:18 +0000

Salade chinoise Je ne suis pas sûre qu'elle soit réellement chinoise, mais ma grand-mère l'appelait comme ça, et cette salade a des influences asiatiques. Ingrédients * Salade verte * Carottes * Cacahuètes * Vermicelles de riz * Champignons noirs

Marinade pour viandes (Ribs)

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 30 Nov 2020 12:05:18 +0000

Marinade pour viandes (Ribs) Cette marinade se marie avec pleins de viandes, pour cuire au four, à la poêle... Ingrédients Pour 600g de viande : * une cuillère à soupe de gingembre haché * 3 gousses d'ail * 2 cuillères à soupe de miel

Pithivier (sucré)

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 13 Jan 2025 19:19:56 +0000

Pithivier (sucré) Ça c'est ma recette de flemme pour les galettes des rois (à ne pas confondre avec la couronne :p ). Et c'est un pithivier plutôt qu'une galette de supermarché où on a ajouté de la crème patissière. Flemme, j'ai dit. Ingrédients

Sauce à nems (et nems à venir)

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 30 Nov 2020 12:06:02 +0000

Sauce à nems (et nems à venir) J'ai testé une bonne recette de nems, il me reste à récupérer les bonnes quantités... pour la sauce, pas de doute, les proportions sont testés ! Sauce à nems Ingrédients Pour 18 nems * 10 cl de sucre roux

Chorba

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Thu, 07 Mar 2024 18:26:27 +0000

Chorba Recette à tester mais ça semble bien. Idéal en mijoteuse ? Ingrédients * 300 g d'agneau * 15 g de beurre * 20 g d'huile d'olive * 200g de tomates concassées (+ 2 Cs de concentré de tomates) * 100g de pois chiches cuits (ou trempés la veille)

Gâteau sans yaourt

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 30 Nov 2020 12:13:49 +0000

Gâteau sans yaourt C'est une recette de gâteau au yaourt... sans yaourt. Donné par ma maîtresse d'école quand j'étais en primaire. Ce gâteau a accompagné mon enfance. Il est bourratif, pas très fin, mais facile à faire et satisfaisant. Et sans le yaourt, c'est un peu moins bourratif, quand même.

Gâteau de polenta

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 30 Nov 2020 12:13:33 +0000

Gâteau de polenta Ingrédients * 80 cl de lait végétal (testé avec lait de riz) * 180gr de polenta fine * 1 zeste orange Bio * le jus d' 1/2 orange Bio * 3 cuill. à soupe de sucre (betterave ou canne selon intolérances) ou 3 c à soupe de miel de trèfle ou luzerne (si intolérance fructose)

Déclinaisons autour des falafels

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 19 May 2025 14:55:00 +0000

Déclinaisons autour des falafels Les falafels, c'est bon. Un peu long à faire mais sans grande complexité, le plus délicat étant de trouver les mélanges d'épices les plus “wahou”. À la base, on utilise des pois chiches, mais on peut aussi utiliser d'autres légumineuses : pois cassés, lentilles corails, fèves

Crème d'agrumes

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 13 Jan 2025 19:20:43 +0000

Crème d'agrumes Inspiré du lemon curd mais avec moins de sucre, pas d'œufs... bref, autre chose. Le résultat est une sorte de crème idéale pour fourrer des gâteaux, pour mettre sur une tarte au citron (avec un peu plus de gélifiant peut-être) ou simplement à déguster à la petite cuillère.

Confitures

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Sun, 04 Jan 2026 12:32:35 +0000

Confitures Je me note les quantités et détails... mais ça ne varie pas des masses d'une confiture à l'autre. Ingrédients Mangues * 1 kg de chair de mangue (pas le fruit entier) * 400g de cassonade * 1 gousse de vanille * 1 jus de citron

Confiture de tomates (cerises) vertes et agrumes

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Sat, 21 Jan 2023 12:14:05 +0000

Confiture de tomates (cerises) vertes et agrumes Pour 5 pots de confiture “classiques”, compter environ 1kg de tomates vertes et le reste à l'allant. Ingrédients * 1 kg de tomates cerises vertes * 0,800 d'agrumes (pour moi, 3 oranges et 2 citrons, bio)

Recettes à tester

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Thu, 07 Mar 2024 19:17:47 +0000

Recettes à tester * * Bolognaise à la lentille : * * * Chapati * Galettes de légumes Tester sans œufs ? * 500g de pommes de …