https://alinea.ninm.net/dokuwiki/ Sun, 03 May 2026 23:24:04 +0000 FeedCreator 1.8 https://alinea.ninm.net/dokuwiki/lib/tpl/alinea3/images/favicon.ico https://alinea.ninm.net/dokuwiki/ https://alinea.ninm.net/dokuwiki/pratique:cuisine:falafel Déclinaisons autour des falafels Les falafels, c'est bon. Un peu long à faire mais sans grande complexité, le plus délicat étant de trouver les mélanges d'épices les plus “wahou”. À la base, on utilise des pois chiches, mais on peut aussi utiliser d'autres légumineuses : pois cassés, lentilles corails, fèves anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) cuisine cc0 Mon, 19 May 2025 14:55:00 +0000 https://alinea.ninm.net/dokuwiki/pratique:cuisine:chocisse Chocisse Les chocisses, c'est dans un esprit saucisse, mais sans viande, parce que les expériences c'est fun. Celles-ci sont en mode épicé, c'est pour varier des merguez (et pas mettre à part les végétariens lors d'un barbecue, mais je suis pas sûre que ça tienne sur la grill). anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) cuisine vegetarien plat sale epices cc0 Mon, 30 Nov 2020 12:11:53 +0000 https://alinea.ninm.net/dokuwiki/pratique:cuisine:confiture_tomates_vertes Confiture de tomates (cerises) vertes et agrumes Pour 5 pots de confiture “classiques”, compter environ 1kg de tomates vertes et le reste à l'allant. Ingrédients * 1 kg de tomates cerises vertes * 0,800 d'agrumes (pour moi, 3 oranges et 2 citrons, bio) anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) cuisine confiture conserve tomates agrumes Sat, 21 Jan 2023 12:14:05 +0000 https://alinea.ninm.net/dokuwiki/pratique:cuisine:confitures Confitures Je me note les quantités et détails... mais ça ne varie pas des masses d'une confiture à l'autre. Ingrédients Mangues * 1 kg de chair de mangue (pas le fruit entier) * 400g de cassonade * 1 gousse de vanille * 1 jus de citron anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) cuisine cc0 confiture Sun, 04 Jan 2026 12:32:35 +0000 https://alinea.ninm.net/dokuwiki/pratique:cuisine:gateau_carotte Gâteau à la carotte Recette non testée au moment où je met ça ici. Faut pas essayer la cuisson au micro-onde sur cette recette. C'est foireux. Côté quantité, en faisant la moitié, ça me fait 7 moules à muffin (pas assez remplis ?), ce qui est déjà bien. anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) cuisine gateau dessert vegan cc0 Mon, 13 Jan 2025 19:21:04 +0000 https://alinea.ninm.net/dokuwiki/pratique:cuisine:guimauve Guimauve Recette traditionnelle Cette recette est celle de la confiserie que tout le monde connait. Ingrédients * 36g de blanc d'œuf (1 œuf environ, suivant la taille) * 100g de sucre * 40g d'eau * 11g de gélatine (6 feuilles, attention y'a plusieurs taille de feuilles) anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) cuisine confiserie guimauve blanc cc0 Mon, 30 Nov 2020 12:15:28 +0000 https://alinea.ninm.net/dokuwiki/pratique:cuisine:soupe_ail Soupe à l'ail Ingrédients * 15 gousses d'ail * Huile d'olive * 1 l d'eau * Thym * Laurier ou sauge Facultatif mais tellement bon * Croûtons * Lard ou chorizo * 4 œufs Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : 30 minutes (faut que ça infuse). anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) cuisine entree plat vegetarien cc0 Mon, 30 Nov 2020 12:08:30 +0000 https://alinea.ninm.net/dokuwiki/pratique:cuisine:soupe_pois_casse Soupe (ou purée) de pois cassé Pour passer de la soupe à la purée, il suffit d'ajuster la quantité de liquide. Ingrédients Un oignon Une carotte Un verre de pois cassés Deux verres d'eau (minimum) Curry Piment Crème de noix de coco Sauce soja anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) cuisine plat vegetarien coco pois_casse cc0 Mon, 30 Nov 2020 12:09:26 +0000