Alinea

Recettes à tester

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Thu, 07 Mar 2024 19:17:47 +0000

Recettes à tester * * Bolognaise à la lentille : * * * Chapati * Galettes de légumes Tester sans œufs ? * 500g de pommes de …

Chorba

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Thu, 07 Mar 2024 18:26:27 +0000

Chorba Recette à tester mais ça semble bien. Idéal en mijoteuse ? Ingrédients * 300 g d'agneau * 15 g de beurre * 20 g d'huile d'olive * 200g de tomates concassées (+ 2 Cs de concentré de tomates) * 100g de pois chiches cuits (ou trempés la veille)

Soupe à l'oignon y croûtons

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 13 Jan 2025 19:17:05 +0000

Soupe à l'oignon y croûtons Ingrédients Pour deux personnes * 4 beaux oignons * Beurre * 1 cuillère à soupe de farine * poivre * sauce soja * Croûtons * Fromage râpé Temps de préparation : Temps de cuisson : Préparation

Poulet au combava et lait de coco

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 30 Nov 2020 12:07:52 +0000

Poulet au combava et lait de coco C'est un plat complet ; si on met plus de crème de coco, ça peut aussi faire une soupe ! Ingrédients * 3 grosses pommes de terre d'une variété qui reste ferme * 2 blancs de poulet (si possible du jaune et du fermier)

Soupe (ou purée) de pois cassé

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 30 Nov 2020 12:09:26 +0000

Soupe (ou purée) de pois cassé Pour passer de la soupe à la purée, il suffit d'ajuster la quantité de liquide. Ingrédients Un oignon Une carotte Un verre de pois cassés Deux verres d'eau (minimum) Curry Piment Crème de noix de coco Sauce soja

Soupe de lentille corail au combava

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 30 Nov 2020 12:08:42 +0000

Soupe de lentille corail au combava Ingrédients * 1 oignon * 1 gousse d'ail * 2 cm de gingembre frais * 360g de lentilles corail * sauce soja * zeste de combava (de la taille d'un ongle d'auriculaire, faut pas trop en mettre). * 12 cl de crème fraiche ou crème coco.

Velouté des revenants

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 13 Jan 2025 19:34:23 +0000

Velouté des revenants Moins agressive à la première approche que la soupe à l'ail ou à l'oignon, mais une haleine à faire fuir les vampires quand même. Ingrédients * 160 g d'oignons * 40 g d'échalote * 70 g d'ail (environ une tête) * 70 g de beurre * 70 g de farine

Les œufs

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 30 Nov 2020 12:06:14 +0000

Les œufs La cuisson des œufs, c'est le truc que j'oublie à chaque fois... Pour les œufs qui sortent du frigo, départ dans l'eau froide : * œufs durs : à partir de l'ébullition, compter 5min * œuf coque : 1min30 à partir de l'ébullition

Milanais (biscuits de Noël)

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Sun, 24 Dec 2023 12:42:04 +0000

Milanais (biscuits de Noël) Ingrédients Pâte * 150g de beurre * 250g de farine blanche * 125g de sucre glace * 4 à 5 jaunes d'œufs * sel * zeste de citron Finition * Confiture de groseille * Sucre glace Temps de préparation

Chocisse

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 30 Nov 2020 12:11:53 +0000

Chocisse Les chocisses, c'est dans un esprit saucisse, mais sans viande, parce que les expériences c'est fun. Celles-ci sont en mode épicé, c'est pour varier des merguez (et pas mettre à part les végétariens lors d'un barbecue, mais je suis pas sûre que ça tienne sur la grill).

Lactofermentation

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Sun, 21 Aug 2022 11:13:04 +0000

Lactofermentation J'aime bien les légumes lactofermentés, et en soi ce n'est pas si complexe. Par contre, je ne me souviens jamais des proportions, donc le pense-bête est ici. Le site de référence sur le sujet : . Bocaux Il ne faut pas tester autre chose que les bocaux Le Parfait (ou mécanisme similaire). Le reste c'est foireux.

Déclinaisons autour des falafels

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 19 May 2025 14:55:00 +0000

Déclinaisons autour des falafels Les falafels, c'est bon. Un peu long à faire mais sans grande complexité, le plus délicat étant de trouver les mélanges d'épices les plus “wahou”. À la base, on utilise des pois chiches, mais on peut aussi utiliser d'autres légumineuses : pois cassés, lentilles corails, fèves

Gourdin

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 30 Nov 2020 12:15:12 +0000

Gourdin Un truc 100% végétal, sans soja (même sous forme tofu), mais avec du gluten, pour donner à mâchonner en accompagnement de certains plats. Non, ce n'est pas une saucisse végétarienne. Les végétariens ne plaisantent pas avec les petites saucisses, ils préfèrent les gros gourdins.

Gaufres liégoises

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 30 Nov 2020 12:14:56 +0000

Gaufres liégoises Bon, je ne sais pas si c'est réellement liégeois... C'est un petit-fils de belge qui s'est exclamé, devant l'odeur caractéristique de la levure boulangère, “hey mais c'était ça que ma grand-mère mettait dedans !”. Ingrédients

Gâteau à la carotte

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 13 Jan 2025 19:21:04 +0000

Gâteau à la carotte Recette non testée au moment où je met ça ici. Faut pas essayer la cuisson au micro-onde sur cette recette. C'est foireux. Côté quantité, en faisant la moitié, ça me fait 7 moules à muffin (pas assez remplis ?), ce qui est déjà bien.

Galettes de riz de Tibou

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Sun, 20 Jul 2025 17:13:57 +0000

Galettes de riz de Tibou Il peut y avoir des trucs très différents sous le terme “galette de riz”. Là, c'est une galette de riz cuit, qui reste souple. C'est parfait pour passer un reste de riz. D'où les proportions “à l'envie”. Ingrédients

Fi-goûlu

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 19 May 2025 11:35:51 +0000

Fi-goûlu Des sortes de sablés avec une pâte de figue. Toute ressemblance avec les figolus est superficielle : c'est assez différent tant en goût qu'en texture. Mais c'est bon. Ingrédients Faut que je travaille les proportions ; j'avais fait 750 g de figues à la base et j'ai beaucoup trop de pâte de figue par rapport à la pâte sablé.

Poulet à la médiévale

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 30 Nov 2020 12:08:05 +0000

Poulet à la médiévale Je n'ai aucune idée de la source de cette recette, mais nous l'avons réalisé lors de nombreuses fêtes médiévales. Parfait avec du riz ou sur des grandes tranches de pain pour bien saucer. Ingrédients * 4 cuisses de poulet (hauts et pilons)

Crevettes pirates

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 30 Nov 2020 12:12:47 +0000

Crevettes pirates À cause du rhum. Ingrédients * 200g de crevettes * 1 oignon * 1 gousse d'ail * du gingembre * Huile (d'olive ?) * Nioc-man * Rhum * Zeste de combava * Crème de coco Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min

Crème d'agrumes

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 13 Jan 2025 19:20:43 +0000

Crème d'agrumes Inspiré du lemon curd mais avec moins de sucre, pas d'œufs... bref, autre chose. Le résultat est une sorte de crème idéale pour fourrer des gâteaux, pour mettre sur une tarte au citron (avec un peu plus de gélifiant peut-être) ou simplement à déguster à la petite cuillère.

Cornichons Malossols (à la Russe)

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 30 Nov 2020 12:12:21 +0000

Cornichons Malossols (à la Russe) Tiré d'un forum franco-russe. Ingrédients * 1 kg de cornichons * 1,5 l d'eau * 1 grosse cuillère à soupe de gros sel * 4 cuillères à soupe branches d'aneth * 4/5 gousses d'ail * 10 feuilles de cassis * 1 cuillère à café de raifort en poudre

Soupe de potimarron à l'orange et au gingembre

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Thu, 21 Mar 2024 08:02:08 +0000

Soupe de potimarron à l'orange et au gingembre Librement inspiré de ; en mode “facile à faire même sans Thermomix”. Quantités doublées donc au Thermomix, se contenter ses quantités de la recette originale. Ingrédients * 2 oignons *

Tsampa

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 30 Nov 2020 12:11:05 +0000

Tsampa La tsampa est un plat tibétain à base de farine d'orge grillé. Comme on trouve difficilement de la farine d'orge grillé en France, voici comment faire la tsampa de A à Z ! Ingrédients * Orge mondé * Thé noir * Beurre salé * Miel