https://alinea.ninm.net/dokuwiki/ Sat, 11 Apr 2026 12:16:38 +0000 FeedCreator 1.8 https://alinea.ninm.net/dokuwiki/lib/tpl/alinea3/images/favicon.ico https://alinea.ninm.net/dokuwiki/ https://alinea.ninm.net/dokuwiki/pratique:cuisine:thermomix:test Recettes à tester * <https://www.healthyjulia.com/2023/10/pain-express-aux-lentilles-corail-vegan.html> * Bolognaise à la lentille : * <https://www.espace-recettes.fr/plats-vegetariens-recettes/bolognaise-aux-lentilles/vuwdkszq-5aefc-381256-96a3e-xc05ud1v> * <https://www.cookomix.com/recettes/bolognaise-vegetarienne-lentilles-thermomix/> * Chapati * <https://yummix.fr/gateau-perce-citron-lemon-poke-cake-thermomix/> Galettes de légumes Tester sans œufs ? * 500g de pommes de … anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) cuisine thermomix Thu, 07 Mar 2024 19:17:47 +0000 https://alinea.ninm.net/dokuwiki/pratique:cuisine:thermomix:start Thermomix J'ai trouvé un thermomix TM31 d'occasion. C'est un peu particulier les recettes au Thermomix. Je vais me noter ici ce que j'ai testé et apprécié. <script type="text/javascript"> catlist_baseurl = "https://alinea.ninm.net/dokuwiki/"; catlist_basescript = "doku.php"; catlist_useslash = 0; catlist_userewrite = 1; catlist_sepchar = "_"; catlist_deaccent = 1; catlist_pagename_sanitize = 1; </script><ul class="catlist-nslist" ><li class="catlist-page">Recettes à tester</li><li class="catl… anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) cuisine thermomix Wed, 15 Jan 2025 10:13:34 +0000 https://alinea.ninm.net/dokuwiki/pratique:cuisine:confitures Confitures Je me note les quantités et détails... mais ça ne varie pas des masses d'une confiture à l'autre. Ingrédients Mangues * 1 kg de chair de mangue (pas le fruit entier) * 400g de cassonade * 1 gousse de vanille * 1 jus de citron anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) cuisine cc0 confiture Sun, 04 Jan 2026 12:32:35 +0000 https://alinea.ninm.net/dokuwiki/pratique:cuisine:creme_agrumes Crème d'agrumes Inspiré du lemon curd mais avec moins de sucre, pas d'œufs... bref, autre chose. Le résultat est une sorte de crème idéale pour fourrer des gâteaux, pour mettre sur une tarte au citron (avec un peu plus de gélifiant peut-être) ou simplement à déguster à la petite cuillère. anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) cuisine agrumes dessert vegetarien thermomix cc0 Mon, 13 Jan 2025 19:20:43 +0000 https://alinea.ninm.net/dokuwiki/pratique:cuisine:gourdin Gourdin Un truc 100% végétal, sans soja (même sous forme tofu), mais avec du gluten, pour donner à mâchonner en accompagnement de certains plats. Non, ce n'est pas une saucisse végétarienne. Les végétariens ne plaisantent pas avec les petites saucisses, ils préfèrent les gros gourdins. anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) cuisine vegetarien sale cc0 Mon, 30 Nov 2020 12:15:12 +0000 https://alinea.ninm.net/dokuwiki/pratique:cuisine:guimauve Guimauve Recette traditionnelle Cette recette est celle de la confiserie que tout le monde connait. Ingrédients * 36g de blanc d'œuf (1 œuf environ, suivant la taille) * 100g de sucre * 40g d'eau * 11g de gélatine (6 feuilles, attention y'a plusieurs taille de feuilles) anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) cuisine confiserie guimauve blanc cc0 Mon, 30 Nov 2020 12:15:28 +0000 https://alinea.ninm.net/dokuwiki/pratique:cuisine:lactofermentation Lactofermentation J'aime bien les légumes lactofermentés, et en soi ce n'est pas si complexe. Par contre, je ne me souviens jamais des proportions, donc le pense-bête est ici. Le site de référence sur le sujet : <https://nicrunicuit.com>. Bocaux Il ne faut pas tester autre chose que les bocaux Le Parfait (ou mécanisme similaire). Le reste c'est foireux. anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) cuisine lactofermentation vegetarien conserve Sun, 21 Aug 2022 11:13:04 +0000 https://alinea.ninm.net/dokuwiki/pratique:cuisine:soupe_potimarron_gingembre Soupe de potimarron à l'orange et au gingembre Librement inspiré de <https://www.cookomix.com/recettes/soupe-potimarron-orange-gingembre-thermomix/> ; en mode “facile à faire même sans Thermomix”. Quantités doublées donc au Thermomix, se contenter ses quantités de la recette originale. Ingrédients * 2 oignons * anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) cuisine soupe potimarron gingembre Thu, 21 Mar 2024 08:02:08 +0000 https://alinea.ninm.net/dokuwiki/pratique:cuisine:tsampa Tsampa La tsampa est un plat tibétain à base de farine d'orge grillé. Comme on trouve difficilement de la farine d'orge grillé en France, voici comment faire la tsampa de A à Z ! Ingrédients * Orge mondé * Thé noir * Beurre salé * Miel anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) cuisine vegetarien orge tibetain cc0 Mon, 30 Nov 2020 12:11:05 +0000