https://alinea.ninm.net/dokuwiki/ Sun, 03 May 2026 20:44:53 +0000 FeedCreator 1.8 https://alinea.ninm.net/dokuwiki/lib/tpl/alinea3/images/favicon.ico https://alinea.ninm.net/dokuwiki/ https://alinea.ninm.net/dokuwiki/pratique:cuisine:thermomix:start Thermomix J'ai trouvé un thermomix TM31 d'occasion. C'est un peu particulier les recettes au Thermomix. Je vais me noter ici ce que j'ai testé et apprécié. <script type="text/javascript"> catlist_baseurl = "https://alinea.ninm.net/dokuwiki/"; catlist_basescript = "doku.php"; catlist_useslash = 0; catlist_userewrite = 1; catlist_sepchar = "_"; catlist_deaccent = 1; catlist_pagename_sanitize = 1; </script><ul class="catlist-nslist" ><li class="catlist-page">Recettes à tester</li><li class="catl… anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) cuisine thermomix Wed, 15 Jan 2025 10:13:34 +0000 https://alinea.ninm.net/dokuwiki/pratique:cuisine:brick_poulet Brick au poulet D'inspiration maghrebine, mais sans pigeon et en plus simple. Ingrédients * La viande d'une carcasse de poulet * Des feuilles de brick * Amandes * 3 gros oignons * Miel * Canelle * Coriandre (fraîche si possible) * anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) cuisine poulet entree maghreb cc0 Mon, 30 Nov 2020 12:11:36 +0000 https://alinea.ninm.net/dokuwiki/pratique:cuisine:figoulu Fi-goûlu Des sortes de sablés avec une pâte de figue. Toute ressemblance avec les figolus est superficielle : c'est assez différent tant en goût qu'en texture. Mais c'est bon. Ingrédients Faut que je travaille les proportions ; j'avais fait 750 g de figues à la base et j'ai beaucoup trop de pâte de figue par rapport à la pâte sablé. anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) cuisine cc0 figue biscuit sable Mon, 19 May 2025 11:35:51 +0000 https://alinea.ninm.net/dokuwiki/pratique:cuisine:lactofermentation Lactofermentation J'aime bien les légumes lactofermentés, et en soi ce n'est pas si complexe. Par contre, je ne me souviens jamais des proportions, donc le pense-bête est ici. Le site de référence sur le sujet : <https://nicrunicuit.com>. Bocaux Il ne faut pas tester autre chose que les bocaux Le Parfait (ou mécanisme similaire). Le reste c'est foireux. anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) cuisine lactofermentation vegetarien conserve Sun, 21 Aug 2022 11:13:04 +0000 https://alinea.ninm.net/dokuwiki/pratique:cuisine:polenta Polenta Ingrédients Pour 2 personnes * 40cl d'eau * 100g de polenta * sel * 2 gousses d'ail * thym * poivre * muscade * 10-20cl de lait Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Préparation Éplucher l'ail, le couper bien fin et le mettre dans une casserole avec l'eau, le thym et le sel. Faire bouillir le tout à gros bouillon (ça fait un peu infusion). anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) cuisine plat vegetarien cc0 Mon, 30 Nov 2020 12:07:11 +0000