Alinea

Confiture de tomates (cerises) vertes et agrumes

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Sat, 21 Jan 2023 12:14:05 +0000

Confiture de tomates (cerises) vertes et agrumes Pour 5 pots de confiture “classiques”, compter environ 1kg de tomates vertes et le reste à l'allant. Ingrédients * 1 kg de tomates cerises vertes * 0,800 d'agrumes (pour moi, 3 oranges et 2 citrons, bio)

Cornichons Malossols (à la Russe)

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 30 Nov 2020 12:12:21 +0000

Cornichons Malossols (à la Russe) Tiré d'un forum franco-russe. Ingrédients * 1 kg de cornichons * 1,5 l d'eau * 1 grosse cuillère à soupe de gros sel * 4 cuillères à soupe branches d'aneth * 4/5 gousses d'ail * 10 feuilles de cassis * 1 cuillère à café de raifort en poudre

Gâteau à la carotte

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 13 Jan 2025 19:21:04 +0000

Gâteau à la carotte Recette non testée au moment où je met ça ici. Faut pas essayer la cuisson au micro-onde sur cette recette. C'est foireux. Côté quantité, en faisant la moitié, ça me fait 7 moules à muffin (pas assez remplis ?), ce qui est déjà bien.

Gâteau vegan poires chocolat

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 30 Nov 2020 12:14:06 +0000

Gâteau vegan poires chocolat Je n'avais ni œufs ni lait chez moi, et envie de passer mes poires qui s’abîmaient dans un gâteau. En fait, mes placards ont grandement conditionné ce que je pouvais faire... C'est un gâteau un peu étrange à cause de la farine de sarrasin, qui correspond bien à mes goûts personnels mais qui peut dérouter ! Côté texture, rien à redire, l'absence d'œuf n'a pas de conséquence perceptible.

Gaufres liégoises

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 30 Nov 2020 12:14:56 +0000

Gaufres liégoises Bon, je ne sais pas si c'est réellement liégeois... C'est un petit-fils de belge qui s'est exclamé, devant l'odeur caractéristique de la levure boulangère, “hey mais c'était ça que ma grand-mère mettait dedans !”. Ingrédients

Lactofermentation

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Sun, 21 Aug 2022 11:13:04 +0000

Lactofermentation J'aime bien les légumes lactofermentés, et en soi ce n'est pas si complexe. Par contre, je ne me souviens jamais des proportions, donc le pense-bête est ici. Le site de référence sur le sujet : . Bocaux Il ne faut pas tester autre chose que les bocaux Le Parfait (ou mécanisme similaire). Le reste c'est foireux.

Milanais (biscuits de Noël)

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Sun, 24 Dec 2023 12:42:04 +0000

Milanais (biscuits de Noël) Ingrédients Pâte * 150g de beurre * 250g de farine blanche * 125g de sucre glace * 4 à 5 jaunes d'œufs * sel * zeste de citron Finition * Confiture de groseille * Sucre glace Temps de préparation

Muffins

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 13 Jan 2025 19:20:20 +0000

Muffins Une page qui va être destinée à grossir parce que j'aimerais faire des variantes des muffins (sans œufs, sans gluten...). Mais déjà, noter quand ça marche... Muffins à la clémentine C'est trop trop bon. Moelleux, fluffy, croustillant sur le dessus

Pouhiounty

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 30 Nov 2020 12:07:39 +0000

Pouhiounty Ingrédients * 125g de coco râpée * 20cl de crème de coco * 1-2 cuillères à soupe d'huile de coco * 2 à 4 cuillères de sirop d'érable (ou d'agave) * 200g de chocolat de couverture Temps de préparation : 20 minutes (et du temps au réfrigérateur)

Soupe (ou purée) de pois cassé

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 30 Nov 2020 12:09:26 +0000

Soupe (ou purée) de pois cassé Pour passer de la soupe à la purée, il suffit d'ajuster la quantité de liquide. Ingrédients Un oignon Une carotte Un verre de pois cassés Deux verres d'eau (minimum) Curry Piment Crème de noix de coco Sauce soja

Tsampa

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 30 Nov 2020 12:11:05 +0000

Tsampa La tsampa est un plat tibétain à base de farine d'orge grillé. Comme on trouve difficilement de la farine d'orge grillé en France, voici comment faire la tsampa de A à Z ! Ingrédients * Orge mondé * Thé noir * Beurre salé * Miel

Thermomix

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Wed, 15 Jan 2025 10:13:34 +0000

Thermomix J'ai trouvé un thermomix TM31 d'occasion. C'est un peu particulier les recettes au Thermomix. Je vais me noter ici ce que j'ai testé et apprécié.

Recettes à tester