Alinea

Gâteau à la carotte

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 13 Jan 2025 19:21:04 +0000

Gâteau à la carotte Recette non testée au moment où je met ça ici. Faut pas essayer la cuisson au micro-onde sur cette recette. C'est foireux. Côté quantité, en faisant la moitié, ça me fait 7 moules à muffin (pas assez remplis ?), ce qui est déjà bien.

Crème d'agrumes

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 13 Jan 2025 19:20:43 +0000

Crème d'agrumes Inspiré du lemon curd mais avec moins de sucre, pas d'œufs... bref, autre chose. Le résultat est une sorte de crème idéale pour fourrer des gâteaux, pour mettre sur une tarte au citron (avec un peu plus de gélifiant peut-être) ou simplement à déguster à la petite cuillère.

Guimauve

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 30 Nov 2020 12:15:28 +0000

Guimauve Recette traditionnelle Cette recette est celle de la confiserie que tout le monde connait. Ingrédients * 36g de blanc d'œuf (1 œuf environ, suivant la taille) * 100g de sucre * 40g d'eau * 11g de gélatine (6 feuilles, attention y'a plusieurs taille de feuilles)

Chocisse

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 30 Nov 2020 12:11:53 +0000

Chocisse Les chocisses, c'est dans un esprit saucisse, mais sans viande, parce que les expériences c'est fun. Celles-ci sont en mode épicé, c'est pour varier des merguez (et pas mettre à part les végétariens lors d'un barbecue, mais je suis pas sûre que ça tienne sur la grill).

Lactofermentation

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Sun, 21 Aug 2022 11:13:04 +0000

Lactofermentation J'aime bien les légumes lactofermentés, et en soi ce n'est pas si complexe. Par contre, je ne me souviens jamais des proportions, donc le pense-bête est ici. Le site de référence sur le sujet : . Bocaux Il ne faut pas tester autre chose que les bocaux Le Parfait (ou mécanisme similaire). Le reste c'est foireux.

Brick au poulet

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 30 Nov 2020 12:11:36 +0000

Brick au poulet D'inspiration maghrebine, mais sans pigeon et en plus simple. Ingrédients * La viande d'une carcasse de poulet * Des feuilles de brick * Amandes * 3 gros oignons * Miel * Canelle * Coriandre (fraîche si possible) *

Patarons

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Mon, 30 Nov 2020 12:06:53 +0000

Patarons C'est pas des macarons, c'est tout aussi bon. Parfait pour passer tous les blancs qui restent après une fournée de milanais. Ingrédients Temps de préparation : 15min Temps de cuisson : 15 à 20min (par plaque) * 90g de chocolat à dessert

Thermomix

anonymous@undisclosed.example.com (Anonymous) — Wed, 15 Jan 2025 10:13:34 +0000

Thermomix J'ai trouvé un thermomix TM31 d'occasion. C'est un peu particulier les recettes au Thermomix. Je vais me noter ici ce que j'ai testé et apprécié.

Recettes à tester