Différences

Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.

--- pratique:cuisine:chocisse [13/08/2019 20:29] – créée Zatalyz
+++ pratique:cuisine:chocisse [14/10/2019 10:07] – [Chocisse] Zatalyz
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 Recette à tester et à affiner.
+Voir aussi [[pratique:cuisine:gourdin]]
 ===== Ingrédients =====
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 Une fois les lentilles cuites ayant bien absorbé la partie liquide, ajouter le tapioca/gluten jusqu'à obtenir une pâte qui peut se travailler. Faire des boudins en mettant des gants ou en se servant de film étirable (sinon on va avoir les mains au piment...).
-Mettre le boudin au frais pour qu'il prenne bien. Faire frire dans beaucoup de gras.
+Mettre le boudin au frais pour qu'il prenne bien. (faut-il cuire à l'eau/vapeur pour le gluten/tapioca ? en pricnipe...). Faire frire dans beaucoup de gras.
 Variante : j'imagine que remplacer les lentilles par un mélange de céréales/légumineuses qui se transforme en purée marche aussi. Ou des patates. Ou des haricots rouges.