Différences
Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.
pratique:cuisine:lactofermentation [01/08/2022 17:56] – créée Zatalyz | pratique:cuisine:lactofermentation [21/08/2022 11:13] (Version actuelle) – [Bocaux] Zatalyz | ||
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Ligne 9: | Ligne 9: | ||
Les bocaux doivent être bien propres. | Les bocaux doivent être bien propres. | ||
+ | ===== Poids ===== | ||
+ | |||
+ | L' | ||
+ | |||
+ | À défaut d' | ||
+ | * pot en verre des crèmes desserts | ||
+ | * Les couvercles en verre des pots de type " | ||
+ | * Croiser des cure-dents en croix, retenu par le côté du bocal | ||
+ | * Des anti-monte-lait, | ||
+ | * Utiliser les légumes : | ||
+ | * Feuille ou gros morceau de ce qu'on fait fermenter. Mais je ne vois pas comment ça pourra être assez lourd ? | ||
+ | * Feuille de vigne (apporte des tanins), rondelle d' | ||
+ | * Attention aux cailloux, suivant leur composition, | ||
===== Temps de fermentation ===== | ===== Temps de fermentation ===== | ||
* Une semaine à température ambiante, entre 15 et 25°C | * Une semaine à température ambiante, entre 15 et 25°C |