Différences

Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.

--- pratique:cuisine:milanais [20/12/2019 19:42] – [Préparation] Zatalyz
+++ pratique:cuisine:milanais [24/12/2023 12:42] (Version actuelle) – Zatalyz
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 ===== Préparation =====
-La quantité est pile poil ce qu'il faut pour Noël, ne pas tenter d'en faire moins !
+La quantité est pile poil ce qu'il faut pour Noël, ne pas tenter d'en faire moins ! Compter 7 plaques de cuisson.
 Mélangez la farine, le sucre, le zeste et la pincée de sel ; rajoutez le beurre et mélangez-le, comme pour un crumble (ça fait un peu des miettes avec la farine).
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 Rajoutez les jaunes d'œufs ; suivant la taille des œufs et la sècheresse de la farine, le dernier œuf sera en trop ou nécessaire ! Mélangez jusqu'à obtenir une pâte qui se roule en boule, assez souple. Mettez-la au réfrigérateur une demi-heure.
+<WRAP center round tip 90%>
 Si vous avez un pétrin, mettez-tous les ingrédients sauf le dernier œuf et pétrissez, ça se fait tout seul ! Rajouter le dernier œuf au besoin.
+Il faut utiliser le fouet ; le batteur en K doit aller bien aussi (mais où l'ai-je rangé ?) par contre pas le crochet à pâte.
+</WRAP>
 Faites chauffer le four à 200°C et préparez des plaques pour la cuisson avec du papier sulfurisé (ça cuit vite).
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 J'ai tout mangé avant de penser à faire une photo... tant pis !
-Pour les blancs qui restent : mousse au chocolat, meringue, rochers à la noix de coco, [[pratique:cuisine:patarons]]...
+Pour les blancs qui restent : mousse au chocolat, meringue, [[pratique:cuisine:rochococo]], [[pratique:cuisine:patarons]]...
+[[https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.fr|{{ https://liev.re/imagesweb/licences/cc-zero.png?100 | Ce texte est placé sous licence CC0}}]]
-{{tag>cuisine biscuits dessert jaunes_d'œuf}}
+{{tag>cuisine biscuits dessert jaunes_d'œuf CC0}}