Différences
Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.
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pratique:cuisine:pouhiouty [26/12/2016 21:07] – [Préparation] Zatalyz | pratique:cuisine:pouhiouty [26/12/2016 21:11] – [Préparation] Zatalyz | ||
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Bien mélanger pour obtenir une texture crémeuse et épaisse. On peut mixer mais ce n'est pas obligatoire. | Bien mélanger pour obtenir une texture crémeuse et épaisse. On peut mixer mais ce n'est pas obligatoire. | ||
- | Former des petites quenelles ou mouler dans des moules en silicone, puis passer 30 minutes au congélateur. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain-marie (monter à 35°C-40°C). Il est possible de tempérer le chocolat mais bon, sans matos de chocolatier et avec la pâte gelée, c'est dur de bien gérer les températures. | + | Former des petites |
Mettre les bouchées dans le chocolat rapidement, en s' | Mettre les bouchées dans le chocolat rapidement, en s' |