Différences

Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.

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-====== Pouhiounty ======
-===== Ingrédients =====
-  * 125g de coco râpée
-  * 20cl de crème de coco
-  * 1-2 cuillères à soupe d'huile de coco
-  * 2 à 4 cuillères de sirop d'érable (ou d'agave)
-  * 200g de chocolat de couverture
-Temps de préparation : 20 minutes (et du temps au réfrigérateur)
-===== Préparation =====
-Mélanger la coco râpée, la crème de coco, l'huile et le sirop. Pour le sirop d'érable : plus ou moins suivant les préférences, en prenant en compte que le chocolat apporte déjà du sucre ; personnellement 2 cuillères à soupe me suffisent.
-Bien mélanger pour obtenir une texture crémeuse et épaisse. On peut mixer mais ce n'est pas obligatoire.
-Former des petites quenelles ou mouler dans des moules en silicone, puis passer 30 minutes au congélateur. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain-marie (monter à 35°C-40°C). Il est possible de tempérer le chocolat mais bon, sans matos de chocolatier et avec la pâte gelée, c'est dur de bien gérer les températures.
-Mettre les bouchées dans le chocolat rapidement, en s'aidant de deux fourchettes, pour les recouvrir de chocolat, puis faire sécher dans une pièce froide, idéalement en dessous de 15°C.
-Le tout se conserve quelques jours à une température inférieure à 20°C (au dessus, ça va redevenir plus "liquide" car l'huile de coco ne sera plus figée) ou au pire dans le frigo (mais le chocolat risque de faire du "beurre", c'est à dire que la matière grasse va migrer et faire des traces blanches). On peut aussi les congeler et les sortir quand on a des envies de barre de coco chocolatées !
-==== Anecdote ====
-Cette recette a été transmise par [[wpfr>Pouhiou|Pouhiou]] lors d'une fin de soirée. Reprenant l'idée des "bounty" mais en bien meilleur, mon ami et moi avons décidé de baptiser cette recette du nom de son transmetteur.
-{{tag>cuisine}}