Différences

Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.

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+====== Poulet au combava et lait de coco ======
+C'est un plat complet ; si on met plus de crème de coco, ça peut aussi faire une soupe !
+===== Ingrédients =====
+  * 3 grosses pommes de terre d'une variété qui reste ferme
+  * 2 blancs de poulet (si possible du jaune et du fermier)
+  * 1 petit oignon
+  * 1 gousse d'ail
+  * 1/2 gousse de vanille
+  * Un peu de piment
+  * Un peu de zeste de combava((Le [[wpfr>Combava|combava]] se trouve dans les épiceries exotiques surtout. On utilise le zeste, qui est très, très parfumé, il n'en faut pas beaucoup ! De plus, si on en met trop, il y a une amertume certaine qui se fait sentir.))
+  * 250ml de crème de coco
+  * Sauce soja
+  * Nioc man
+  * Vinaigre
+  * Sucre roux
+Temps de préparation : 20minutes à 45min suivant votre vitesse pour couper en petits dés !
+Temps de cuisson : 30 minutes (à la louche)
+===== Préparation =====
+Couper en petits dés l'oignon et  le poulet, éplucher les pommes de terres et coupez-les aussi en petit dés.
+Ensuite tout se fait dans la même grande poêle.
+Faire revenir un peu l'oignon.
+Ajouter l'ail, la vanille, le piment, les zestes de combava et le poulet.
+Lorsque le poulet est juste saisi, mettre un tout petit peu de sucre roux, puis déglacer avec un mélange vinaigre/nuoc man/soja (ça caramélise légèrement mais il faut éviter de trop sucrer/vinaigrer).
+Ajouter les pommes de terre. Quand elles sont justes cuites, ajouter la crème de coco.
+Laisser un peu réduire. Rectifier assaisonnement avec de la sauce soja et un peu plus de piment au besoin !
+[[https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.fr|{{ https://liev.re/imagesweb/licences/cc-zero.png?100 | Ce texte est placé sous licence CC0}}]]
+{{tag>cuisine poulet combava coco patate créole CC0}}