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Différences
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— | pratique:cuisine:poulet_medieval [06/09/2020 18:03] – [Préparation] Zatalyz | ||
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+ | ====== Poulet à la médiévale ====== | ||
+ | Je n'ai aucune idée de la source de cette recette, mais nous l' | ||
+ | ===== Ingrédients ===== | ||
+ | * 4 cuisses de poulet (hauts et pilons) | ||
+ | * 2 gros oignons | ||
+ | * jus de 2 citrons | ||
+ | * 200g de lardons (fumés ou non, assez gras) | ||
+ | * sel | ||
+ | * épices : gingembre, canelle, cardamone, poivre | ||
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+ | Temps de préparation : 10min | ||
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+ | Temps de cuisson : 40min | ||
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+ | ===== Préparation ===== | ||
+ | Dans un plat creux allant au four, disposer les oignons et les lardons, puis les cuisses, saler, poivrer. Arroser de jus de citron, ajouter gingembre, cannelle, cardamome, cuire à four chaud (180 à 220°C, plutôt 220 je pense...) pendant | ||
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+ | Meilleur réchauffé et en grande quantité. | ||
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+ | En grande quantité : 55 cuisses, 2 kg d' | ||
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