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pratique:cuisine:poulet_medieval

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pratique:cuisine:poulet_medieval [10/04/2019 16:04] (Version actuelle)
Lyz Lach'lan créée
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 +====== Poulet à la médiévale ======
 +Je n'ai aucune idée de la source de cette recette, mais nous l'​avons réalisé lors de nombreuses fêtes médiévales. Parfait avec du riz ou sur des grandes tranches de pain pour bien saucer.
  
 +===== Ingrédients =====
 +  * 4 cuisses de poulet (hauts et pilons)
 +  * 2 gros oignons
 +  * jus de 2 citrons
 +  * 200g de lardons (fumés ou non, assez gras)
 +  * sel
 +  * épices : gingembre, canelle, cardamone, poivre
 +
 +Temps de préparation : 10min
 +
 +Temps de cuisson : 40min
 +
 +===== Préparation =====
 +Dans un plat creux allant au four, disposer les oignons et les lardons, puis les cuisses, saler, poivrer. Arroser de jus de citron, ajouter gingembre, cannelle, cardamome, cuire à four chaud pendant ​ 40 mn environ. ​
 +
 +Meilleur réchauffé et en grande quantité. ​
 +
 +En grande quantité : 55 cuisses, 2 kg d'​oignons,​ 2 l jus de citron, 1 kg 500 lardons.
 +
 +{{tag>​cuisine poulet plat viande}}
pratique/cuisine/poulet_medieval.txt · Dernière modification: 10/04/2019 16:04 par Lyz Lach'lan