Différences
Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.
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pratique:cuisine:tsampa [03/10/2017 13:57] – modification externe 127.0.0.1 | pratique:cuisine:tsampa [30/11/2020 10:36] – modification externe 127.0.0.1 | ||
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===== Préparation ===== | ===== Préparation ===== | ||
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+ | <WRAP center round help 60%> | ||
+ | Trouvé sur un site : avant de torréfier l' | ||
+ | </ | ||
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Faire revenir l'orge entier sur le feu, afin de le torréfier. Choisir une poêle ou casserole en inox, ça chauffe fort et ça n' | Faire revenir l'orge entier sur le feu, afin de le torréfier. Choisir une poêle ou casserole en inox, ça chauffe fort et ça n' | ||
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La tsampa peut se décliner de nombreuses façons : plus ou moins dense, avec l' | La tsampa peut se décliner de nombreuses façons : plus ou moins dense, avec l' | ||
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+ | ==== Bonus : thé au beurre salé ==== | ||
+ | Parce que c'est bon et ça accompagne la tsampa. | ||
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+ | Faire un thé noir bien corsé (le beurre affadi). Ajouter du beurre salé, ou du beurre et du sel, fouetter pour émulsionner. | ||
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+ | Pour une théière remplie aux 3/4 (75cl d'eau ?), j'ai mis environ deux grosses noix de beurre et une grosse pincée de sel, ça passe bien. On peut aussi utiliser/ | ||
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