Différences

Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.

--- pratique:cuisine:tsampa [03/10/2017 13:57] – modification externe 127.0.0.1
+++ pratique:cuisine:tsampa [30/11/2020 12:11] (Version actuelle) – Zatalyz
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 ===== Préparation =====
+<WRAP center round help 60%>
+Trouvé sur un site : avant de torréfier l'orge, le faire tremper une nuit.
+</WRAP>
 Faire revenir l'orge entier sur le feu, afin de le torréfier. Choisir une poêle ou casserole en inox, ça chauffe fort et ça n'accroche pas. Ne rien ajouter : juste griller à sec.  Bien remuer. Quand il prend une couleur brun clair et dégage une bonne odeur de grillé, couper le feu, continuer de remuer jusqu'à ce que ça refroidisse.
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 La tsampa peut se décliner de nombreuses façons : plus ou moins dense, avec l'ajout de légume et de viande, ou de tout ce qui peut parfumer.
-{{tag>cuisine végétarien orge tibétain}}
+==== Bonus : thé au beurre salé ====
+Parce que c'est bon et ça accompagne la tsampa.
+Faire un thé noir bien corsé (le beurre affadi). Ajouter du beurre salé, ou du beurre et du sel, fouetter pour émulsionner.
+Pour une théière remplie aux 3/4 (75cl d'eau ?), j'ai mis environ deux grosses noix de beurre et une grosse pincée de sel, ça passe bien. On peut aussi utiliser/ajouter un peu de lait ou de crème.
+{{tag>cuisine végétarien orge tibétain CC0}}
+[[https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.fr|{{ https://liev.re/imagesweb/licences/cc-zero.png?100 | Ce texte est placé sous licence CC0}}]]