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- Guimauve
- u) avant de monter les œufs, afin qu'ils prennent plus de volume. </WRAP> Faire cuire le sucre, le miel... Continuer à battre jusqu'à ce que le mélange soit plus froide (10 minutes environ). On obtient une consi... ne texture similaire, l'agar agar donne un aspect plus "cassant", sec. La gélatine joue beaucoup dans la... nt pas à savoir à combien ça monte dessous (c'est plus vraiment du sucre, donc le boulé, hein...). Mais
- Confiture de tomates (cerises) vertes et agrumes
- lond * Cannelle Temps de préparation : 1h voir plus Temps de cuisson : au moins 1h ! ===== Préparati... iter que ça accroche et voir où ça en était. Avec plus de sucre, ça devrait aller plus vite. Une fois que c'est bon, empoter à chaud. L'entonnoir à confiture... s la différencie des confitures de tomates vertes plus classiques. Ma version est plus marqué en agrumes
- Polenta
- éviter la formation de gruau. Lorsque ça devient plus compact, ajouter le lait, doucement, afin d'avoir... de façon à ce qu'elle aie maximum 3cm de hauteur (plus c'est fin, plus ça croustille, et plus c'est dur à gérer. Une fois la polenta refroidie, découper des carrés (ou des l
- Chocisse
- écrasées * 1 cuillère à soupe de harissa (voir plus suivant l'envie de piment) * 1 cuillère à soupe... rsil * 2 cuillère à soupe d'huile d'olive (voir plus) (suivant les recettes, en plus : oignon, muscade) Farce (environ 1kg au total pour la quantité d'épic... gluant ; ça doit se remplacer par de la fécule ou plus de tapioca, ou des trucs dans ce genre. {{ta
- Brick au poulet
- D'inspiration maghrebine, mais sans pigeon et en plus simple. ===== Ingrédients ===== * La viande d'... 0 minutes, voir une heure suivant la quantité (et plus si le poulet n'est pas cuit). Temps de cuisson : ... le temps de saisir la feuille de brick. ** Petit plus** : Les faire avec plus de légumes (genre courgettes en tout petit dés, carottes revenues avec les oign
- Soupe (ou purée) de pois cassé
- re au dernier moment, hop direct à cuire, ça fait plus 45 minutes. Éplucher l'oignon, l'émincer. Épluc... s et l'eau. Surveiller la cuisson, mettre un peu plus d'eau si on attend de la soupe. Lorsque les pois... au besoin. On peut mixer pour avoir une texture plus homogène. {{tag>cuisine Plat Végétarien coco poi
- Tsampa
- ut mettre un peu de miel pour le petit déjeuner ! Plus on rajoute de liquide, plus ça va faire "bouillie", personnellement je préfère quand ça reste en pâte. ... La tsampa peut se décliner de nombreuses façons : plus ou moins dense, avec l'ajout de légume et de vian
- Pouhiounty
- co, l'huile et le sirop. Pour le sirop d'érable : plus ou moins suivant les préférences, en prenant en c... ure inférieure à 20°C (au dessus, ça va redevenir plus "liquide" car l'huile de coco ne sera plus figée) ou au pire dans le frigo (mais le chocolat risque de
- Lactofermentation
- s avant de tenter de goûter ; mieux dans une zone plus fraîche si possible. * Plus c'est long, plus ça devient corsé, mais ça se conserve longtemps et même à température ambiante. * P
- Crêpes
- les beurrer avec légèreté, et en avant ! **Petit plus** : A la farine complète (T85) c'est plus digeste et plus nourrissant. {{tag>cuisine plat dessert végétarien CC0}} [[https://creativecommons.o
- Poulet au combava et lait de coco
- de coco ====== C'est un plat complet ; si on met plus de crème de coco, ça peut aussi faire une soupe !... rès, très parfumé, il n'en faut pas beaucoup ! De plus, si on en met trop, il y a une amertume certaine ... er assaisonnement avec de la sauce soja et un peu plus de piment au besoin ! [[https://creativecommons.
- Gâteau coco et fruits confits
- utant, sa texture n'a rien à envier à des gâteaux plus classiques, il est moelleux comme un gâteau au ya... sachet) * 400 ml de "lait" de coco (en réalité plus de la crème vu la texture) * huile de coco pour
- Gaufres liégoises
- au moins 30 minutes à une température de 20-25°C (plus longtemps s'il fait plus froid). La levure va activer et faire gonfler la préparation, et pas qu'un peu
- Soupe de lentille corail au combava
- de la crème. La crème de vache, classique, laisse plus de place à la saveur du combava ; la crème de coco ajoute une touche encore plus exotique. On peut se passer du combava si on a l
- Les œufs
- n peu de vinaigre dans l'eau froide pour coaguler plus vite si ça éclate. Rajouter du sel quand l'eau co... s, qui ne doivent pas être trop frais sinon c'est plus galère), mais pas à l'eau froide, sinon ça réagit