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- Guimauve
- fs, afin qu'ils prennent plus de volume. </WRAP> Faire cuire le sucre, le miel et l'eau, jusqu'à 121°C (... les éventuels arômes et colorants. Chauffer sans faire bouillir, juste pour liquéfier. Mettre la gélat... op de sucre sur les oeufs d'un coup risque de les faire beaucoup retomber. </WRAP> Continuer à battre ju... Laver la racine de guimauve, la concasser et la faire cuire dans 25 cl d'eau. Prévoir une casserole hau
- Tsampa
- la farine d'orge grillé en France, voici comment faire la tsampa de A à Z ! ===== Ingrédients ===== *... rouvé sur un site : avant de torréfier l'orge, le faire tremper une nuit. </WRAP> Faire revenir l'orge entier sur le feu, afin de le torréfier. Choisir une p... ine se conserve bien durant 3 mois, au sec. Pour faire la tsampa elle-même, on met quelques cuillères à
- Chorba
- des/Vitesse 6, puis ajouter l'huile et le beurre, faire revenir 3 minutes/100°C/Vitesse 1. - Option c... serole : le couper fin avec la coriandre, et tout faire revenir. - Découper la viande en morceaux, la faire dorer la viande. À la poêle, hein... Sinon faut vi... les pois chiches s'ils ne sont pas encore cuits. Faire mijoter au moins 45 min ; à la mijoteuse, faire ç
- Thermomix @pratique:cuisine:thermomix
- elle, et 4m/120°/v4. * Désincrustrer, lustrer : Faire du sucre glace ou broyer des coquilles d'œufs va ... és à mixer. ==== Hacher les oignons/aulx et les faire cuire ==== La base de pas mal de recettes. - É... ==== Hachage de légumes ==== De façon générale, faire des morceaux de 3-4 cm (tronçons, cubes...). * ... 20g de matière grasse et 7-10m/120°C/v1 pour les faire revenir. * Pomme de terre : 5s/v5 pour une text
- Déclinaisons autour des falafels
- els ====== Les falafels, c'est bon. Un peu long à faire mais sans grande complexité, le plus délicat étan... ant la quantité ==== Préparation ==== La veille, faire tremper les pois. Le lendemain, les égoutter, les faire sécher un peu si possible (ceci dit mon expérienc... rce que les légumineuses sont crues à ce stade). Faire des petites boulettes, et les cuire dans de l'hui
- Pouhiounty
- sser 30 minutes au congélateur. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain-marie (monter à 35°C-4... fourchettes, pour les recouvrir de chocolat, puis faire sécher dans une pièce froide, idéalement en desso... au pire dans le frigo (mais le chocolat risque de faire du "beurre", c'est à dire que la matière grasse va migrer et faire des traces blanches). On peut aussi les congeler
- Pithivier (sucré)
- son : 30 minutes ===== Préparation ===== On peut faire blondir la poudre d'amande afin de lui rajouter d... rds, mettre le deuxième disque par dessus. Dorer. Faire un trou au milieu pour que la vapeur s'échappe, faire des dessins sur la pâte. Faire cuire jusqu'à ce que ce soit bien doré à four préchauffé (180°C). {{t
- Patarons
- avec une touche de macis ===== Préparation ===== Faire torréfier un peu la poudre d'amande, ça doit être mieux... Faire fondre le chocolat au bain-marie. Pendant ce tem... ue chose... Préchauffer le four à 170°C (th 5). Faire des petites boulettes avec la pâte (une grosse no... et pas trop partout : se mouiller les mains, puis faire les boulettes avec ses mains humidifiés. Les bo
- Soupe à l'ail
- faut que ça infuse). ===== Préparation ===== * Faire frire l'ail légèrement. * Ajouter l'eau, les herbes, faire bouillir. **Petit plus** : faire revenir lard ou du chorizo, ajouter les croûtons, puis tout mettre dan... ste les jaunes hors du feu (lier la souper), soit faire des oeufs pochés à la soupe à l'ail. [[https://
- Génoise facile "150" au chocolat
- 5 min Temps de cuisson : ===== Préparation ===== Faire préchauffer le four à 200°C. Faire fondre la matière grasse et le chocolat ensemble. Mélanger les ingr... izena et levure chimique => ça devrait gonfler et faire un truc souple. Mais j'ai l'impression que ça le
- Salade chinoise
- r les carottes et les râper en grosses lamelles. Faire cuire les vermicelles et les champignons noirs da... nts dans des bols séparés et laisser les convives faire leur mélange, ou bien le faire à l'assiette : * Mettre la salade verte en base * les carottes dessus
- Milanais (biscuits de Noël)
- *Temps de préparation** : prévoir 15 minutes pour faire la pâte, et une bonne heure pour la découpe, la c... poil ce qu'il faut pour Noël, ne pas tenter d'en faire moins ! Compter 7 plaques de cuisson. Mélangez l... eure ou deux ! J'ai tout mangé avant de penser à faire une photo... tant pis ! Pour les blancs qui rest
- Soupe à l'oignon y croûtons
- éparation ===== Émincer les oignons finement, les faire revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient d... a donne un goût amer. Les singer avec la farine ; faire dorer la farine. Ajouter de l'eau (jusqu'à deux f... oja. Laisser cuire 30 minutes. Pendant ce temps, faire griller des croûtons. Une fois cuit, verser dans
- Gâteau sans yaourt
- ce. Il est bourratif, pas très fin, mais facile à faire et satisfaisant. Et sans le yaourt, c'est un peu ... e ce soit doré. La pâte peut s'aromatiser, et se faire avec d'autres fruits mais attention si ces derniers sont trop plein d'eau, ça va faire bizarre. {{tag>cuisine dessert gateau œuf CC0}
- Polenta
- dans une casserole avec l'eau, le thym et le sel. Faire bouillir le tout à gros bouillon (ça fait un peu ... role. Servir tout de suite ! Si le but est de se faire des galettes croustillantes, verser la polenta ta... s (ou des losanges, ou ce qui vous amuse), et les faire revenir à la poêle dans de l'huile d'olive, jusqu