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- Guimauve
- es de gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Monter les blancs en neige, bien ferme. <WRAP center round tip 60%> Pour bien monter les œufs en neige, il vaut mieux utiliser des œufs qui ont quelques jours, quand ils sont très frais ça monte moins bien. Sortir les œufs quelques heures avant a
- Thermomix @pratique:cuisine:thermomix
- Pour nettoyer en désinfectant (mais sans tout démonter) : mettre du vinaigre ou de l'acide citrique, u... tes qui apprécient le calcaire (éviter celles qui ont besoin d'un sol acide). * Virer ce qui se coin... == Lorsqu'on utilise le fouet, caler ce dernier contre les pales hautes du couteau, dans le sens de rotation (sens inverse des aiguilles de montre). Soulever un peu le fouet pour vérifier qu'il
- Confiture de tomates (cerises) vertes et agrumes
- Retourner les pots et les stocker une fois qu'ils ont un peu refroidi. Faire des jolies étiquettes. ... s saveurs caramels, coco et cannelle qui perturberont les adeptes de la confiture de tomate verte plus ... ait depuis quelques années. Les tomates cerises ont ma préférence au jardin : elles mûrissent vite, sont robustes, pas prise de tête, prolifiques et délic
- Lactofermentation
- rmentés, et en soi ce n'est pas si complexe. Par contre, je ne me souviens jamais des proportions, donc... croix, retenu par le côté du bocal * Des anti-monte-lait, mais ça fait quand même 5€/pièce * Utili... ngtemps et même à température ambiante. * Par contre, une fois le pot ouvert, on ne veut pas redémar
- Crème d'agrumes
- osse ébullition (pas très grave avec la maïzena, contrairement aux œufs, mais évitez de vous brûler). ... : 13 minutes à température 90°C. Dans la recette dont je me suis inspirée c'était Vitesse 4, honnêtemen
- Mofo Miaro Vanio (Gâteau coco de pain perdu)
- passer le pain sec, archi sec, même complet. Par contre, c'est une recette de riche (œufs, coco). ===... de coco râpée Temps de préparation : 1H au max (dont temps de repos) Temps de cuisson : 1H ===== Prép
- Recettes à tester @pratique:cuisine:thermomix
- et poivre - Peler/éplucher les légumes qui en ont besoin. Couper l'oignon en deux, les autres en tr... exture, ajouter farine de riz ou de maizena. * Monter les nems avec cette farce (eau chaude, torchon,
- Gaufres liégoises
- sucre, le sel. Ajouter les oeufs, puis le lait (dont celui avec la levure), en incorporant peu à peu l... bien cuite avant d'ouvrir sinon c'est la cata. Continuer jusqu'à ce que la pâte soit finie. On peut
- Gâteau vegan poires chocolat
- s’abîmaient dans un gâteau. En fait, mes placards ont grandement conditionné ce que je pouvais faire...
- Milanais (biscuits de Noël)
- t aller bien aussi (mais où l'ai-je rangé ?) par contre pas le crochet à pâte. </WRAP> Faites chauff... dès qu'ils commencent à dorer. Une fois qu'ils sont refroidis, mettez de la confiture de groseille (o... s/2013/05/25/27237025.html|là]]). Les milanais sont bien meilleurs après avoir un peu reposé, résiste
- Gâteau à la carotte
- cm de côté). Ça me semble excessif, mais les gens ont l'air d'y arriver et de l'aimer. Ça doit vraime
- Muffins
- mix : 1 minute/Vitesse 4 pour beurre et sucre, à controler, puis idem en ajoutant les œufs). Ajouter
- Sauce à nems (et nems à venir)
- ... pour la sauce, pas de doute, les proportions sont testés ! ===== Sauce à nems ===== ==== Ingrédie... ler ! S'il reste de la sauce, tant que les nems n'ont pas trempé dedans, elle se conserve longtemps au
- Polenta
- ucement, afin d'avoir une texture un peu souple. Continuer de tourner sans cesse. La polenta est cuit
- Pouhiounty
- e temps, faire fondre le chocolat au bain-marie (monter à 35°C-40°C). Il est possible de tempérer le ch