• 80 cl de lait végétal (testé avec lait de riz)
• 180gr de polenta fine
• 1 zeste orange Bio
• le jus d' 1/2 orange Bio
• 3 cuill. à soupe de sucre (betterave ou canne selon intolérances) ou 3 c à soupe de miel de trèfle ou luzerne (si intolérance fructose)
• 2 cuillères à soupe d'oléagineux réduits en poudre (selon vos tolérances, noisettes, amandes, noix de cajou… )
• 2 belles poignées de fruits secs : raisins secs ou abricots secs ou figues, ou mélange + 2 bananes séchées
• 1 bonne cuiller à soupe de graines de chia (la recette prévoyait du sésame, mais je trouve ça amer…)

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes

Préchauffer le four à 180-200 ° (6-7)

Cuire la polenta à petit feu dans le lait végétal jusqu'à épaississement. Ajouter les autres ingrédients et cuire en remuant 5 mn.

Huiler un moule à gâteau et y verser la préparation.

Cuisson 30 mn.

Laisser refroidir avant de déguster.