• 100g de gingembre épluché (racines)
• 1l d'eau
• Sucre
• Jus d'ananas
• Menthe

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 1H30

1. Éplucher le gingembre, le couper en dés grossiers.
2. Mettre à bouillir 15 minutes, puis laisser infuser une bonne heure avec la menthe. Filtrer !
3. Mélanger le jus d'ananas à l'infusion (1 volume d'infusion pour 1/2 jus).
4. Sucrer si besoin et déguster frais

Énergisant, aussi costaud qu'un rhum (mais sans alcool à moins de laisser fermenter…), il suffit de varier les proportions pour corser encore la boisson. En faire un litre c'est le minimum. La menthe est facultative mais c'est pas mal !