• 15 gousses d'ail
• Huile d'olive
• 1 l d'eau
• Thym
• Laurier ou sauge

Facultatif mais tellement bon

• Croûtons
• Lard ou chorizo
• 4 œufs

Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : 30 minutes (faut que ça infuse).

• Faire frire l'ail légèrement.
• Ajouter l'eau, les herbes, faire bouillir.

Petit plus : faire revenir lard ou du chorizo, ajouter les croûtons, puis tout mettre dans la soupe au moment de servir. Pour l’œuf : soit mettre juste les jaunes hors du feu (lier la souper), soit faire des oeufs pochés à la soupe à l'ail.