Librement inspiré de https://www.cookomix.com/recettes/soupe-potimarron-orange-gingembre-thermomix/ ; en mode “facile à faire même sans Thermomix”. Quantités doublées donc au Thermomix, se contenter ses quantités de la recette originale.

• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 10 grammes de gingembre
• 300g de carottes
• 20 grammes de beurre ou huile
• 900 g de potimarron
• 1 pomme de terre
• 1 cc sel
• 1/2 cc poivre
• Piment
• 3 pincées de muscade
• 200 grammes de jus d'orange
• 700 grammes d'eau

Temps de préparation : Temps de cuisson :

1. Hacher fin l'oignon, l'ail, le gingembre. Coupe les carottes en rondelle. Tout faire revenir dans le corps gras (Thermomix : 5 sec/vitesse 5 sans le gras puis 3 min/120°C/vitesse 2 après avoir raclé les bords).
2. Nettoyer le potimarron, puis enlever les morceaux de peau abimés. Vider le potimarron de ses graines (en récupérant les filaments qui s'accrochent aux graines, ça se mange). Le découper en cubes.
3. Éplucher la pomme de terre et la couper en petits cube.
4. Mettre dans la casserole avec le reste, en ajoutant le sel, le poivre, la muscade, le jus d'orange, l'eau. Amener à ébullition et cuire 16 minutes environ, jusqu'à ce que les patates et le potimarron ne résistent pas à une fourchette.
5. Mixer fin (Thermomix : 40 sec/Vitesse 6 puis augmenter jusque 9).