Pour gérer le bazar de méta-données sur les images,installer exiftool. Il fait le café, aussi, c'est pas mal.

Pour voir les données exif associés à une image :

exiftool image.jpg

Les options -s -G peuvent aussi être utiles avant de manipuler.

Pour tout supprimer :

exiftool -All= image.jpg

Exiftool permet aussi de renommer les fichiers d'après les métadonnées, de les déplacer, etc. Lire le man ou cet article.