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pratique:cuisine:crepes

Table des matières

Crêpes

Ingrédients

Par convive :

  • 100g de farine
  • 1 oeuf
  • 1/2l de liquide (lait ou/et bière)
  • sel
  • Beurre

Facultatif

  • Fleur d'oranger, kirsch, cointreau, arôme vanille…
  • 2 cuillères à soupe de sucre

Temps de préparation : 10 minutes Faire reposer 1H au moins. Temps de cuisson : Tout dépend de la rapidité !

Préparation

  1. Mélanger farine et sel, ajouter les œufs, bien les mélanger1).
  2. Ajouter la bière et le lait jusqu'à obtenir la bonne consistance, puis la fleur d'oranger (ou autre)2) et le sucre.
  3. Laisser reposer.
  4. Faire chauffer les poêles, les beurrer avec légèreté, et en avant !

Petit plus : A la farine complète (T85) c'est plus digeste et plus nourrissant.

1)
Le secret d'une pâte sans grumeaux est là : prenez le temps de mélanger les œufs à la farine avant la suite
2)
Étrangement ça se marie bien avec les crêpes salées aussi.
pratique/cuisine/crepes.txt · Dernière modification: 03/10/2017 13:57 (modification externe)