• 300 g de farine blanche
• 50 g de maïzena
• 200 g de sucre roux
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 1 cuillère à café de sel
• 15 cl d'huile
• 6 jaunes d'œufs et 6 blancs
• 20 cl d'ananas
• Arôme Rhum

Temps de préparation : Temps de cuisson : 40 min à 180°C

Mélanger la farine, la maïzena, 150g de sucre, la levure chimique et le sel.

Faire un mélange avec l'huile, les jaunes d'œufs, 20cl de jus d'ananas et l'arôme rhum (ou du rhum, hein).

Verser le liquide sur la partie sèche, bien mélanger.

Saupoudrer le fond d'un plat du reste de sucre, mettre les rondelles d'ananas au fond de ce même plat. Ça devrait caraméliser en cuisant…

Monter les blancs en neige, incorporer à la préparation puis verser dans le moule.

Enfourner 40 min à 180°C, vérifier la cuisson… Démouler sur une assiette tant que c'est encore chaud/tiède.